Novethic

La sécheresse raréfie les ressources du terroir en fourrage. Or un producteur, de fromage A.O.C. par exemple, a dans son cahier des charges l'obligation de nourrir ses bêtes avec un fourrage local. D'où le dilemme : voir les animaux mourrir de faim ou perdre son label. Des dérogations existent en situation de crise. Seulement elles présentent un risque : perdre la confiance des consommateurs en les labels.

Voir l'article original