Novethic : La viande bio pourrait-elle redorer le blason de l'élevage ?

Entre la consommation énergétique, les conditions de vie des animaux et les émissions de gaz à effet de serre, la viande a mauvaise presse. Pour retrouver l'intérêt des consommateurs, certains éleveurs se tournent vers le bio. Au-delà de la posture angélique, Novethic nous fait découvrir comment ils travaillent, et s'intéresse aux - nombreuses - transformations socio-environnementales qui en découle.

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