Les perspectives alimentaires 2050

Le rapport annuel de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) sur "la situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture" le confirme : d'ici 2050, l’Humanité, notamment dans les pays riches, devra s’orienter vers une production et une consommation alimentaires plus responsables, en limitant le gaspillage alimentaire, la surproduction et l’impact environnemental. Afin de répondre à la demande de 9 milliards d'habitants, la production de viande devrait doubler, augmentant, par là même, l'incohérence des affectations des récoltes céréalières. Hervé Guyomard, directeur scientifique à l'INRA constate : « Il faut 3 calories végétales pour produire 1 calorie de poulet, 7 pour une de cochon et 9 pour une calorie bovine ». Au Nord, jusqu’à 56 % de la production mondiale de céréales sert à nourrir le bétail, selon le World Ressources Institute…