1.3 milliard

Le rapport Global food losses and food waste, présenté le 16 mai 2011 par le Food and Agriculture Organisation, révèle que le tiers de la production alimentaire humaine est perdu ou gaspillé chaque année dans le monde. Ce rapport distingue d'une part les pertes, qui adviennent au stade de la récolte et de sa transformation, et concernent majoritairement les pays en voie de développement. Et d'autre part le gaspillage dans les pays riches, où des produits comestibles sont jetés par les distributeurs, voire les consommateurs. Pour y remédier, le FAO appelle notamment ces derniers à mieux planifier leurs achats. Et à faire évoluer des normes de qualité qui imposent de jeter un produit encore bon, quand son aspect extérieur ne convient plus.