Nouvelle Biocoop "Le Retour à la Terre" : "Satisfaire l’ensemble des 5 sens"

A deux pas du Panthéon, une nouvelle Biocoop depuis novembre 2011. « Le Retour à la Terre », deuxième du nom dans la capitale après celle ouverte il y a 3 ans dans le 11^e. Visite guidée avec sa fondatrice, Catherine Chalom (photo ci-contre).

« Satisfaire l’ensemble des 5 sens » tel est le leitmotiv de Catherine Chalom. A l’entrée, un petit espace beauté-santé est installé, indépendant du reste du magasin (phytothérapie, apithérapie, huiles essentielles, crèmes de soin, etc.). Puis l’espace fruits et légumes, un régal pour les yeux : on y trouve, entre autres, quelque 25 variétés de pommes, certaines cultivées par Catherine et son mari dans leurs exploitations normandes. Quelques bananes péruviennes et avocats espagnols détonnent un peu dans ce tableau idylliquement bio, mais Catherine précise que "ces produits sont tous certifiés bio et issus du commerce équitable. Par ailleurs, les bananes sont le seul produit qui vient de l'hémisphère sud".

"Privilégier la biodiversité"

« Le but est que tout le monde puisse trouver son bonheur en faisant ses courses. » Ainsi, quelque 7000 produits sont proposés, du produit alimentaire de base, en vrac ou empaqueté, à la nourriture pour bébé confectionnée par un chef cuisinier, en passant par les douceurs, salées ou sucrées, en tous genres. Il y a même un petit espace dédié aux cadeaux écolos. Les coups de cœur de la maison sont signalés par un petit bonhomme blanc sur fond bleu, logo de « Le Retour à la Terre ». Mention spéciale aux jus de pomme bio non-filtrés de Normandie, et au beurre de brebis.

Solidaire et responsable

Bon, beau et bio, mais aussi équitable, solidaire et responsable. Si « Le Retour à la Terre » fait partie de la chaîne des magasins Biocoop, Catherine Chalom précise que « le magasin a aussi sa propre identité » et va parfois plus loin que la charte initiale. Plusieurs de ses fournisseurs travaillent avec des salariés en voie de réinsertion, elle-même paye ses salariés au smic + 10 % dès le premier jour d’embauche, alors que la charte prévoit cette clause après 6 mois d’emploi. Par ailleurs, « Le Retour à la Terre » s’engage régulièrement dans des causes qui lui sont chères, auprès d’autres ONG, lors de manifestations à caractère social, environnemental ou économiquement engagées.

Thomas Roure

Le Retour à la Terre
1 rue Le Goff
75005 Paris
Tel. 01 56 81 10 37
http://leretouralaterre.fr
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h
Jusqu’à 21h le jeudi.